La quête de qualité au restaurant universitaire de Bangui : Entre critiques étudiantes et réponses administratives
“La nourriture nourrit aussi l’esprit”, souligne Treguta, un étudiant de l’université de Bangui, marquant le ton de préoccupation qui règne parmi les jeunes académiciens face à la qualité des repas offerts par leur restaurant universitaire. Depuis fin 2022, la crise économique a exacerbé les difficultés de gestion de la qualité et de la régularité des services alimentaires, poussant les étudiants à exprimer leur mécontentement haut et fort.
Une offre diversifiée face aux critiques.
En réponse aux critiques croissantes des Étudiants, Mme Solange Huguette DERBAKI, cheffe de service du restaurant universitaire, a récemment présenté un nouveau planning de variation des repas. Selon le programme établi :
- Lundi : viande de bœuf et poisson
- Mardi : poulet et dorade
- Mercredi : cuisse de poulet et dorade • Jeudi : viande de cabri et chinchard
- Vendredi : poulet sur pattes et chinchard
- Samedi : viande de bœuf et feuilles de manioc
Cette initiative vise à montrer l’engagement du restaurant à fournir une variété et à améliorer la qualité des repas.
“Nous comprenons les préoccupations des étudiants et nous nous efforçons d’améliorer la situation dans les limites de nos capacités actuelles”, explique Mme DERBAKI.
Entre satisfaction et scepticisme
Malgré cette tentative d’amélioration, le scepticisme reste palpable parmi les étudiants. Certains soupçonnent que les portions restent insuffisantes et que la qualité n’atteint pas le standard nécessaire pour soutenir leur performance académique.
“Le menu semble prometteur, mais la réalité est souvent différente”, confie un groupe d’étudiants lors d’une discussion informelle près de la cafétéria.
L’administration du restaurant invite donc les étudiants à “venir confirmer” par eux-mêmes la qualité et la variété des repas proposés, espérant ainsi restaurer une confiance érodée par des mois de prestations inconstantes.
Vers une résolution durable ?
Le dialogue entre les étudiants et l’administration du restaurant semble être la clé pour une résolution durable de ces tensions. L’engagement à améliorer continuellement le service alimentaire est crucial, car comme le rappelle un professeur de l’université, “un étudiant bien nourri est un étudiant qui peut se consacrer pleinement à ses études”.
En attendant, la communauté étudiante de l’université de Bangui reste attentive aux efforts promis, espérant que les actions futures répondront à leurs attentes autant que les menus affichés sur les murs du restaurant universitaire.
Par Gisèle MOLOMA
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 “La nourriture nourrit aussi l’esprit”, souligne Treguta, un étudiant de l’université de Bangui, marquant le ton de préoccupation qui règne parmi les jeunes académiciens face à la qualité des repas offerts par leur restaurant universitaire. Depuis fin 2022, la crise économique a exacerbé les difficultés de gestion de la qualité et de la régularité des services alimentaires, poussant les étudiants à exprimer leur mécontentement haut et fort.){kind=link}