Mbaïki : Vers la fin des abattages clandestins de bœufs?
Rédigé le 10 août 2025 .
Par : la rédaction de Corbeaunews-Centrafrique (CNC).
Le président de la délégation spéciale de Mbaïki, Pascal Kiki, a rencontré vendredi 1er août 2025 les bouchers de la ville à la mairie, afin de trouver une solution à la rareté de la viande de bœuf sur le marché local. L’échange a mis en lumière les pratiques d’abattage clandestin et les risques sanitaires qui en découlent.
Selon Pascal Kiki, plusieurs bœufs sont abattus dans des conditions non contrôlées, notamment dans des zones comme Beauvois ou La Laissée, sans aucun encadrement vétérinaire. Cette situation rend la viande impropre à la consommation et met en danger la santé des habitants. Il a rappelé que certains bouchers commercialisent encore de la viande non certifiée, en violation des règles sanitaires de base.
Pour y remédier, une nouvelle décision a été prise : désormais, tous les bœufs destinés à la consommation doivent obligatoirement être conduits vivants au parc de Mbaïki. Ils devront être examinés et certifiés par un infirmier vétérinaire avant leur abattage, qui se fera uniquement à l’abattoir municipal de Mbaïki.
« Nous nous sommes entendus avec les commerçants : la santé n’a pas de prix. C’est dans l’intérêt de tous que la viande mise en vente soit d’abord contrôlée », a déclaré Pascal Kiki.
Outre les risques sanitaires, le président de la délégation spéciale a aussi évoqué le poids économique de la viande dans les foyers, soulignant les difficultés pour certaines familles à accéder à une viande saine et abordable. Il a insisté sur la nécessité de garantir des conditions d’abattage conformes, notamment en tenant compte des prescriptions religieuses dans une ville à forte communauté musulmane.
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